Allium monanthum Лук одноцветковый

Allium monanthum Maxim. (семейство Alliaceae)
Лук одноцветковый

Редко встречающийся в природе, постоянно произрастает на Дальнем Востоке вид лука. Другое название – дикий горный чеснок. В Японии – это луговое и горное растение. Он имеет сильный чесночный запах, съедобные листья и луковицы. Луковицы имеют более резкий, раздражающий запах и вкус. В Японии этот лук употребляют с супом-мисо, с которым вкус этого лука не так резок. В Корее этот лук появляется ранней весной, в пищу используются стебли и листья. Его выращивают специально к началу весны в пластиковых контейнерах для особых весенних кимчи. Этот лук используют без нагревания - в салатах или отваривают на пару и смешивают с уксусом и перечной пастой.
Источник информации: https://kuh-nya.ru/